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Dolci & Desserts

PRO' Vanilcrem

PRO' Vanilcrem

PRO'vanilcream è un'alternativa alla PRO'tella in quanto la preparazione è molto simile. In questo caso non è stato aggiunto il cacao ma aroma di vaniglia e come ricetta si presenta un po' più estrema, in quanto la percentuale di proteine è leggermente più alta. Avendo tolto parte di latte di soia e il cacao rispetto alla PRO'tella abbiamo abbassato leggermente l'apporto di carboidrati e grassi aumentando l'apporto proteico (più di venti grammi per 100 grammi di prodotto).
L'esecuzione richiede sempre un po' di attenzione in quanto le temperature sono fondamentali per ottenere un risultato ottimale.
 
PRO'caramel S.Martino

PRO'caramel S.Martino

Avreste mai pensato di fare un crem caramel con pochissime calorie utilizzando un preparato reperibile in qualsiasi supermercato? Io no! Utilizzando il budino alla vaniglia di qualità della ditta San Martino abbiamo apportato alcune modifiche necessarie per ottenere il nostro risultato :

  • più proteine
  • pochi grassi
  • pochi zuccheri
  • gusto invidiabile
PRO'llini al cacao

PRO'llini al cacao

Trovare biscotti al cacao in commercio di buona fattura e buoni non è mai facile, nella maggior parte dei casi troviamo prodotti ricchi di zuccheri aromi artificiali grassi saturi e farine di bassa qualità! Creare questo biscotto non è stato facile hai chiesto diverse prove in quanto l'utilizzo di farina di crusca d'avena di grassi vegetali e integrazione proteica rendeva più difficile la realizzazione.
L'eliminazione completa della materia grassa non sarebbe stato possibile, quindi abbiamo utilizzato le noci (ricche di omega3) trasformandole in materia grassa miscelandole con l'olio extravergine d'oliva.
La farina di crusca d'avena per ottenere un impasto basso indice glicemico e la Stevia per abbassare completamente lapporto in zuccheri semplici.

TORTA D'AVENA E PESCHE

TORTA D'AVENA E PESCHE

Una torta leggera, gustosa a tutta all'insegna della salute!
TORTA D'ORZO SOFFIATO E MELE

TORTA D'ORZO SOFFIATO E MELE

Una torta super proteica per colazione!
Torta di penne IPERPRO - Pasta Young, pere e cacao

Torta di penne IPERPRO - Pasta Young, pere e cacao

Dove sta scritto che le pasta si debba mangiare solo salata e come primo piatto?
Questo è l'inizio di una serie di ricette dolci e funzionali fatte con Pasta-Young. In questo caso abbiamo utilizzato la pasta iperproteica ottenendo così un dessert molto proteico ideale anche per fare colazione.
La preparazione è relativamente semplice e non necessita di cottura molto lunga.
Vulcano di Venere al caffè e cuore fondente (salva linea)

Vulcano di Venere al caffè e cuore fondente (salva linea)

Questa ricetta è un’idea che mi è stata data da Elena Quaini, un’amica, atleta e personal trainer con la quale collaboro per alcune preparazioni.

Alla ricetta iniziale di Elena, già di per se molto valida, ho provveduto a creare una preparazione che valorizzasse oltre che l’aspetto calorico (basso) in se, anche un buon compromesso tra consistenza, gusto, olfatto, apporto proteico, basso indice glicemico e non da sottovalutare, facilità di preparazione e impatto visivo! Il risultato ottenuto è andato al di sopra delle aspettative, con un risultato incredibile sotto tutti punti di vista!

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