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Carbonara zucchine e tonno

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Carbonara zucchine e tonno


Ingredienti

  • 100 grammi di tonno sgocciolato
  • 2 zucchine
  • 40 ml. di latte di soia
  • 2 albumi
  • sale e pepe
  • 30 gr di parmigiano

Preparazione

  • Pelare le zucchine e tagliarle con la mandolina a filamenti tipo spaghetti lunghi (la pelle verde metterla in parte per utilizzarla come guarnizione). Mettere in un tegame bello caldo le zucchine a filetti con il tonno, saltare un poco e aggiungere l'albume miscelato con il latte di soia e il parmigiano. Legarlo bene ai nostri "spaghetti" e cuocere un poco senza far rapprendere troppo e servire.
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