All for Joomla All for Webmasters

Gnocchi di Zucca e Seitan - Impasto

3.0/5 rating 1 vote
Gnocchi di Zucca e Seitan - Impasto

Perché zucca e seitan?

Ho creato questo impasto per soddisfare le esigenze di quelle persone che non tollerano o non vogliono utilizzare le uova e vogliono un impasto ricco di proteine (infatti il seitan apporta 55 grammi di proteine per 100 grammi e sono vegetali).

La zucca ha poche calorie e ottimi valori nutrizionali e molte proprietà che fanno bene a salute e forma fisica. Ricca di beta carotene, vitamine, omega 3 e minerali scopriamo quali sono in concreto i benefici che il suo consumo può garantire.

Il seitan è un alimento proteico di origine vegetale che si ottiene dal glutine presente nella farina di grano. Il glutine si estrae per lavorazione della farina con acqua e in seguito viene fatto bollire insieme a salsa di soia, alga kombu e spezie varie fino ad ottenere il seitan. È un ottimo sostituto della carne e ha un basso contenuto di grassi.

Ingredienti

  • 500 grammi zucca lessata tipo “delica” molto asciutta
  • 150 grammi di seitan
  • sale qb (con moderazione)

Preparazione

  • Impastare tutti gli ingredienti con una presa di sale. Mettere l’impasto sul banco di lavoro e cominciare a formare gli gnocchi a vostra discrezione.

  • Lascia un commento

    Stai commentando come ospite.

    Newsletter

    Inserisci il tuo nome e il tuo indirizzo email per essere sempre aggiornato sulle nuove ricette. Iscrivi adesso!