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Maccheroni al pomodoro fresco con crema di fiocchi di latte e patate

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Maccheroni al pomodoro fresco con crema di fiocchi di latte e patate

Questa pasta l'ho fatta oggi per mio nipote, (Lorenzo Botturi campioncino di calcio) perché voleva una pasta che "gli desse energia" per poter affrontare un allenamento impegnativo; mantenendo la semplicità mi sembrava molto indicata come alternativa alla classica pasta al pomodoro.
Per i piu lussuriosi anziché utilizzare i fiocchi di latte si può utilizzare la stracciatella ma comunque il risultato resta eccellente.

Ingredienti

  • 80 grammi di maccheroni
  • 10 pomodorini pachino
  • basilico
  • sale
  • olio
  • aglio

Preparazione

    • Tagliare i pomodorini in quattro e rosolare in un cucchiaio d'olio e salare.
    • Dopo 5 minuti aggiungere lo spicchio d'aglio e spegnere il fuoco.
    • Intanto che cuoce la pasta mescolare i fiocchi di latte o stracciatella con il cucchiaio di patate lessate rese a purea, fatene una quenelle o pralina con il cucchiaio
    • Scolare la pasta non troppo asciutta e al dente e saltarla con i nostri pomodorini.
    • Impiattate i maccheroni , accompagnate con la quenelle di patate e fiocchi di latte e aggiungere il basilico tritato in ultimo

     

  • Maccheroni Pomodoro Fresco 1
    Maccheroni Pomodoro Fresco 2
    Maccheroni Pomodoro Fresco 3

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