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Penne BEAN - PASTA YOUNG, con parmigiana di frutti del Mediterraneo e speck brasato

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Penne BEAN - PASTA YOUNG, con parmigiana di frutti del Mediterraneo e speck brasato

Continua la collaborazione con Pasta Young. Una pasta speciale per chi fa sport, ricca di proteine e con basso contenuto glicemico!
Primo piatto nutriente, ricco di omega 3 ideale anche per chi è anche in regime di dieta a zona.
Io a volte lo preparo  da consumare dopo l'allenamento  del mattino, per avere un buon apporto di Proteine e di grassi buoni.

Ingredienti

  • 80 gr. di pasta BEAN - PASTA YOUNG
  • 5 gr. di olio extravergine
  • Un cucchiaino di sesamo
  • Un cucchiaino di semi di girasole
  • Un cucchiaino di semi di zucca
  • Un cucchiaino di semi di lino
  • 2 gherigli di noce tritati
  • 2 mandorle trittate
  • 3 fette di speck sgrassato
  • Un cucchiaino di parmigiano
  • Carote e zucchine a cubetti per dare colore, facoltative

Preparazione

  • Rosolare  lo speck nell'olio extravergine e se vedete del grasso in eccesso toglietelo. 
    Cuocete la pasta BEAN in acqua salata e scolatela al  dente. 
    Versate la pasta nel tegame con lo speck e mescolate 2 minuti a fuoco vivo.
    Aggiungete la frutta secca spezzettata e rimescolate a fuoco spento per un minuto. 
    Impiattare e servire con del Parmigiano e le verdurine a cubetti alla fine.
     
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