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Penne iperpro PASTA YOUNG con pasta di pomodoro e crema di yogurt al basilico

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Penne iperpro PASTA YOUNG con pasta di pomodoro e crema di yogurt al basilico

Con la Pasta Young, facciamo una ricetta speciale, super proteica!
Questa è la nostra prima ricetta, impareremo ogni volta una qualità diversa di questo particolare tipo di pasta. E impareremo anche come prepararla per esaltarne al meglio il sapore.
Buona pasta!

Ingredienti

  • Penne iperproteiche PASTA YOUNG 80 gr.
  • Polpa di pomodoro - una conf. da 250 gr.
  • Yogurt magro condito con un goccio di olio e sale - 4 cucchiai
  • Basilico fresco, alcune foglioline
  • Una galletta Wasa trittata
  • Olio per il sugo, circa 2 cucchiai
  • Sale, pepe
  • Aglio (uno spicchio che poi toglieremo)

Preparazione

  • Preparare un sugo di pomodoro abbastanza semplice utilizzando la polpa, l'aglio due cucchiai di olio e sale, mescolando tutto a freddo.
    Lavorare la nostra salsa sul fuoco per circa 10 minuti, e nel frattempo cuocere le nostre penne PASTA YOUNG in abbondante acqua salata. Una volta cotta la pasta, far saltare le nostre penne nel sugo di pomodoro e aggiungere alla fine il basilico ben tritato e i nostri cracker Wasa precedentemente grattugiati in modo che si crei una sorta di sugo molto ristretto.
    Adagiare un cucchiaio di yogurt greco per ogni piatto a mo' di specchio e impiattare la nostra pasta in modo ordinato.
    Come guarnizione potreste utilizzare un'emulsione di yogurt e basilico  precedentemente preparata come nella foto.

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