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Tagliatelle di fagioli alla boscaiola con ratatouille di verdure

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Tagliatelle di fagioli alla boscaiola con ratatouille di verdure

Ingredienti

  • 80gr di tagliatelle di fagioli
  • 100gr di funghi porcini preaffettati
  • 50ml di latte di soia sale pepe zucchine carote e peperoni

Preparazione

  • Cuocere i funghi surgelati in un tegame con un filo d'olio sale cuocere la pasta scolarla al dente e metterla nei funghi mantecare con il latte di soia fino a rendere una crema omogenea impiattare e guarnire con le piccole verdure.

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