Tagliatelle di fagioli alla boscaiola con ratatouille di verdure
Ingredienti
- 80gr di tagliatelle di fagioli
- 100gr di funghi porcini preaffettati
- 50ml di latte di soia sale pepe zucchine carote e peperoni
Preparazione
Cuocere i funghi surgelati in un tegame con un filo d'olio sale cuocere la pasta scolarla al dente e metterla nei funghi mantecare con il latte di soia fino a rendere una crema omogenea impiattare e guarnire con le piccole verdure.